盘点刮蜜和摇蜜的区别，如何正确分辨？

相信大家都知道摇蜜是什么蜜，顾名思义，就是通过离心机摇下来的蜜，大多数为意蜂养殖生产出来的蜂蜜。

而对于“刮蜜”，估计很多人都还没听说过吧，其实也很好理解，即把蜂巢用刮子刮下来(或用刀割下来)，因为没有固定的学名，为了好区别，我们就叫它刮蜜吧。

可别简单的以为摇蜜和刮蜜都一样是蜜，它们间的差别可大了去了！

很多人都说这种取蜜方式是杀鸡取卵，破坏了蜜蜂的家。其实不然，这种经过1-2年酿造时间酿造出来的蜂蜜，质量是非常高的，从取下来就已经达到了波美度41.5-42.5度。

也正是这种取蜜方式，使得一年只能取一次，因为蜜蜂除了酿造蜂蜜需要时间外，筑巢也需要时间的，只有等到蜂蜜酿造成熟，达到蜂蜜的最佳状态才会进行取蜜。而不是一有蜜就进行取，这样一有就取的蜂蜜是未封盖成熟的水蜜，含水分非常高，质量自然比不上一年取一次的蜜。

像这样的刮蜜，其中就包含了花粉、蜂王浆、蜂蜡和部分蜂巢，在喝一杯蜂蜜的同时相当于食用几种产品，不用再单独花钱去买花粉、蜂王浆之类的了，而且单独去买还不一定是真的。

那如何分辨是摇蜜还是刮蜜呢?

方法很简单，前面说了刮蜜是用刮子或用刀把蜂巢取下来，然后将蜂巢捣碎，再通过纱布过滤后得到的蜜，所以蜂蜜中会含有花粉、蜂蜡等物质。

当拿这样的蜂蜜泡水时，只要把蜂蜜水静置30—60分钟，就会发现蜂蜜水的底部会有一层沉淀物，60分钟以上这一现象会更明显，这层沉淀物就是花粉、蜂王浆、蜂巢和蜂蜡等物质了。

而摇蜜由于只是把蜂蜜从蜂巢中摇出来，没有其他成份，所以是不会有这样一层沉淀物质的。

刮蜜的真相是什么很多人都不清楚！没有大宗蜜源的地方刮蜜好过摇蜜，保证蜂蜜质量还说得过去，保证蜂群安全就站不住脚了，刮蜜最有可能引起蜂群飞逃。有大宗蜜源的地方刮蜜降低产量，得不偿失。养蜂历史这么多年，如果真是刮蜜好过摇蜜，摇蜜机现在还能批量生产吗？块把钱的勺子不容易盛行过摇蜜机？

业余玩玩，尽人意而已。再者你认真了解使用刮蜜法的地方，人家那是种不了龙眼和荔枝的，人家主要蜜源是夏天的乌桕蜜，乌桕蜜是出了名的希蜜！人家追求品质，刮蜜很合适本地情况。有龙眼荔枝，鸭脚，野桂大宗的地方，刮蜜玩玩可以，对于产量质量问题其实都不特别大的影响，我地周围春夏秋冬周围十来公里之内各个养殖户放蜂不下6000箱，有打蜜为主的，有繁蜂卖为主的，有打蜜卖蜂各兼的。了解自己的蜜源很重要。

依我地实际来看，刮过后，蜂难以在短时间内再造好脾(且不说造 一张脾需要消耗多少蜜)，而摇蜜后，蜂在二三天内又可将蜂巢填满。置办摇蜜机可能要花三四百元(一般质量摇蜜机)，但多打的蜜，价值往往不止这一点。虽然摇控蜜机上要粘一两斤蜜，对于养蜂人来说，这算什么，加水洗下来，喂回蜂箱里，什么也没浪费。只花了一小会儿功夫而已。要说哪种好，大家心里都明白。

刮蜜不伤子是我们在想当然，如果脾上的蜜你刮过之后没有余蜜下流，说明蜜很稀，成熟度不够，好蜜你刮过后，粘在基上很多，一时半会流不到容器里。放到箱里后慢慢流到下面子脾上，蜂很容易离脾，幼虫饿死，冻死的很多，你做个对比就会清楚，刮过蜜的群，子很差。

很多消费者不了解蜂蜜生产过程。一味迷信土养，结果就是花高价，买一样的货，或者还差些的货。摇蜜可能会甩出一些蜂幼虫，有时也可能把脾摇坏了掉到蜜桶。还有蜜源枯竭时，蜜蜂追桶，蜂会视死如归，掉进蜜桶。虽然是双机摇，摇蜜时机还是非常重要，大部分是水蜜，双机摇也不行，蜜也很稀，要子圈以上全封盖，只有子脾空房有水蜜，是最好时机，此时取的蜜最稠。我个人认为这才叫成熟蜜。

因此建议大家多用摇蜜的方法取蜜，不要迷信刮蜜。