蜂蜜的人工采收和加工方法

以前我国生产的蜂蜜，有些是未经蜜蜂充分酿造，成熟度不够，含水量较高，易发酵变质的蜜，不能供应市场。应推广以“养强蜂，取熟蜜”为中心的生产技术，改变“取稀蜜”的不良习惯。成熟蜜采收后，不经过任何加工、消毒，即可提供食用。在采集蜂蜜前应对摇蜜机、用具和容器进行彻底消毒。摇蜜时严禁混入杂质，摇蜜后，先将蜂蜜放人大缸里静置1昼夜，去掉上浮的泡沫后，再装桶保存。

蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器(如缸、塑料桶等)密封贮存。存放地点以5℃～10℃、干燥清洁、通风和无异味的室内为好。

人工采蜜步骤：

采蜜者穿好工作服，戴好面网后，首先将蜂巢中要取的蜜脾提出，放在箱内，然后补充同等数量的空脾。再将蜜脾上的蜜蜂抖落在巢门前，用蜂帚扫去残余蜜蜂，即可放在空箱中，搬到摇蜜处待采。

摇蜜前先用热水加温割蜜盖刀，将巢脾放在割蜜盖上，轻轻割去蜜脾上的蜡盖，割下的蜡盖和蜜液置于割蜜盖台里即可。割去蜡盖的蜜脾，可置于摇蜜机的框笼中，两框摇蜜机可放2框蜜脾。

然后转动摇把，蜜就借离心力分离到摇蜜机中。摇完蜜的空巢脾要及时送到蜂群中，换出蜜脾继续采收。送回的空脾框之间的距离应加宽2毫米，便于多盛密。